Boşnak mantısı klepe nasıl hazırlanır, nasıl servis edilir.
Boşnak mutfağına her zaman saygımızın büyük olduğu, Bosna Hersek mutfağının en sevilen lezzetlerinden bir tanesi de Klepe’dir. Yoğurt sosu ile servis edilen Klepe, Osmanlı – Bosna mutfağının yakınlığına selam eder. Boşnak mantısı klepe nasıl hazırlanır, nasıl servis edilir.
Boşnak Mantısı Klepe Tarifi
Hamuru için gerekli malzeme;
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
İç malzemesi;
200 gr kıyma
1 adet ufak soğan
7-8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
Sarımsaklı yoğurt
Boşnak Mantısı Klepe Hazırlanışı
Çukur bir kapta yumurta, yağ ve su karıştırılır. Üzerine tuz ve yumuşak kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 10-15 dakika dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır; soğan rendelenir, maydanoz kıyılır, Kıyma, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça tatlı tabağı kadar açılır. Sonra üst üste konur ve olabildiğince ince açılır. Sonra kibrit kutusu kadar kare kesilir. Ortasına iç konur. İki ucu sıktırılır, pide şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servise sunulur.
